Frida Svensson - Tacopaj recept

Någon bad om receptet till tacopajen. Dett receptet är ett viktväktar recept, brukar inte annars ha det, men hade det idag, och det blev godare faktiskt. Ingen större skillnad, vi bara bytte ut den feta creme fraichen i stort sett.

Pajdeg:
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl flytande margarin
1½ dl lättmjölk

Sätt ugnen på 200 gr. Blanda alla ingredienser och tryck ut degen i pajformen. Förgrädda i 10-15 min.

Fyllning:
400 gr nötfärs (10%)
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 påse tacokrydda
1 dl vatten

(Jag använder 800g blandfärs, tacokrydda)

Skala och hacka löken. Skär paprikorna i små bitar. Bryn färs och lök i en fettsnål panna. Häll på tacokryddor och vatten. Blanda i paprikorna och låt puttra i 10 min. Lägg det i pajskalet.

Ovanpå fyllningen:
2 dl fraiche (max 2%)
2 msk lättmajonnäs
1 krm svartpeppar
1 dl riven ost (max 17%)
4 tomater

Rör ihop fraiche, majonnäs och svartpeppar. Bred blandningen över pajen. Skiva tomaterna och ev fefferoni och lägg ovanpå. Strö tillsist över den rivna osten. Grädda i ugnen i 200 gr ca 20 min.

(Här gör vi röran och lägger istället för att ha osten i, så lägger vi den ovanpå)